REKO-resa

I helgen hade jag och min sambo nöjet att få åka med en grupp REKO-intresserade på studieresa till Umeå. I styv kuling tog vi färjan över Kvarken med sikte på först Bondens egen marknad och därefter den ekologiska grönsaksodlingen Älvåkern. Ombord hölls seminarium på temat ekologisk grönsaksodling och vi fick massor av nya perspektiv på allt från odling för självhushåll till småskalig odling för försäljning. Diskussionens vågor böljade i takt med havet: från växelbruk och frösorter till slow food och konsekvenserna av peak oil. Otroligt inspirerande!

På Bondens egen marknad fick vi sedan bekanta oss med försäljare av bröd & bakverk, hemgjorda ostar, charkuterier och grönsaker. Det var bara närproducerat som gällde och glädjande många stånd bar dessutom KRAV-symbolen. Med finska mått mätt var priserna humana och trots det halvtrista vädret var det fin stämning och många besökare på plats. Inramningen av försäljningen - bilfri parkmiljö, snygga försäljningsstånd och skyltar - var definitivt ett plus. Särskilt uppskattade jag själv de försäljare som bemödat sig om trälådor och papperskassar. Många konsumenter köper ju inte bara en produkt i sig - den ekologiska och närproducerade maten är också ett uttryck för identitet och livsstil. Och då kan detaljerna vara extremt viktiga, på gott och på ont... Främst öste dock besöket på Bondens egen marknad rejält med vatten på min kvarn om hur central kontakten mellan konsument och producent är. Hur mötet öga mot öga genererar respekt och stolthet och glädje. Maten blir liksom värd sitt pris!

Efter en filosofisk fika med nyfunna vänner åkte vi sedan vidare till Älvåkerns odling (där bilden är tagen). Odlingen ligger bara några kilometer från centrum, på en slänt bredvid Umeälven. I den pastorala miljön har odlarna Maria och Fredrik på bara två säsonger byggt upp en grönsaksodling på knappt en halv hektar. För mig som bara odlar för eget bruk var det fascinerande att se hur de "skalat upp" odlandet till affärsverksamhet. Dock med minimala investeringar och så lite maskinkraft som möjligt. Beundransvärt! På Älvåkern är det självplock ett par kvällar i veckan och gissa om jag önskar att jag kunde få självplocka mina ekologiska grönsaker på ett sådan lugn och lantlig slänt...

När vi sent på natten hade gungat oss hem till Österbotten kunde vi knappt slita oss från de goda samtalen. REKO-resan gav massor av nya insikter och dessutom djup bekräftelse på att maten är navet när det gäller hållbarhet. Mat är makt, i någon mening. Att odla sin egen mat ger makt över den egna hälsan och vardagsekonomin. Att konsumera ekologiskt och lokalproducerat (typ REKO) påverkar närsamhället på många plan: socialt, ekonomiskt och miljömässigt. Makten över maten ligger ju i allas våra händer. Och i allas vår kunskap om vad Den Goda Maten egentligen är och hur den är producerad och transporterad till våra bord. Genom att odla och/eller köpa vårt dagliga bröd med eftertanke kan på sikt förändra strukturerna i matvärlden - och faktiskt också i världen i stort, vågar jag påstå.

Så tack, alla fina människor som vi fick möta på resan! Världsförbättrandet fortsätter ;)

Långsamheten

Långsamt leder också någonstans - sjunger Lisa Nilsson på en av mina favoritskivor... Alldeles, så är det!

Jag tror allt mer på långsamheten. Idag invirad i en pläd, med brasa i kakelugnen, med en hög böcker och min kära bärbara på bordet. Lite kaffe och mörk choklad. Tid att läsa. Tid att vara. Tanketid! Det är då det plötsligt händer. Jag finner formuleringarna och boken tar form, den som jag skriver. Tecken för tecken, ord för ord.
Jag jobbar, visst. Men på ett helt annorlunda sätt än annars. Jag vet att det är ett privilegium (och förvisso ett hål i plånboken!) men ändå. Jag liksom landar och blir inifrånstyrd under mina skrivdagar. Mer medveten om riktningen, målet och meningen. Det känns väldigt hållbart.
Jag önskar att fler fick landa i långsamheten då och då. Kanske skulle vi må bättre? Se helheterna? Fatta bättre beslut? Kanske skulle världen bli en bättre plats om vi gjorde en stilla långsamhetsrevolt...

Skickat via Blogsy

Läkeväxter 2 - citronmeliss

Som ni märker tar jag mig inte tid att skriva så ofta just nu. Jag och familjen ägnar oss åt skörd istället. Plockar, samlar, syltar, saftar och torkar. Lägger upp förråden inför vintern. Bär och frukt är mest aktuella just nu, men även några kryddväxter. Vi har också haft en hyfsad odlingssäsong och får en fin skörd av potatis, morötter, palsternacka, bönor, squash och grönkål. Som vanligt känner jag mig rik och lyckligt lottad: allt detta får jag ta tillvara!

Till kvällarna söker jag sedan lugn och ro efter dagens aktiviteter. Ofta genom att dricka en kopp te på blad av citronmeliss (även kallad hjärtansfröjd eller bisuga).

Citronmelissen har jag tidigare använt mest för att få en fräsch smak på drycker och ibland som dekoration av tårtor. Först detta år har jag upptäckt och lärt mig mer om citronmelissens läkande egenskaper. Att växten kallas hjärtansfröjd har kanske sin orsak i att den är stärkande för hjärtat, ger starka kranskärl och sänker blodtrycket och pulsen. Därtill är den lugnande, förbättrar sömnen och stillar oro. Eftersom den är kramplösande för glatt muskulatur är den också bra för magsmältningen. Enligt mina handböcker är den även antibakteriell och kan därför ingå i salvor som lindrar hudbesvär.

Citronmelissen kommer förstås bäst till sin rätt när den används färsk. Den är god att hacka ner i sallad, att brygga te på eller att ha i ett fotbad. När den torkas försvinner både en del av smaken och de läkande egenskaperna. Jag har i alla fall tagit tillvara en del och torkat för att använda i te och avkok nu under hösten. Jag ska även prova att frysa in blad och se hur det funkar. Någon liten del av den eteriska oljan får jag hoppas finns kvar efter förvaringen. För att utvinna den eteriska oljan borde man ha en destillationsapparat och så långt har jag inte kommit - än! Men spännande är det såhär också. Att prova mig fram och lära mig mera och fascineras av hur mycket och hur vist naturen har ordnat allt. Också det är en fröjd för hjärtat!

Lev i nuet-dag

Kände bara jag ville skriva det ikväll. Att idag är varit en sådan dag då jag på något förunderligt sätt levt i nuet. Jag som så lätt slinker iväg med tankar både bakåt och framåt i tiden. Jag som så lätt tänker på sverigedemokrater och kärnkraftsbyggen och alla världens orättvisor och eländen.

Jag har haft vanlig måndag med jobb och barnens aktiviteter och ett biblioteksbesök och en alldeles underbar kvällspromenad vid vattnet. Och nu en lugn stund med ljus och te och samlade krafter. Och allt är väl och jag är så tacksam.

 

Skickat via Blogsy

Skrädmjölsgröt

Köttfria måndagar har jag ju skrivit om tidigare och idag vill jag komma med ett tips som är bra för både miljö, mage och plånbok. Som ett led i vår strävan att äta mer vegetariskt har vi ibland gjort gröt som kvällsmat. Jag tror att gröt är lite underskattat i vår tid. Det är faktiskt en bra bas i vardagen, både till frukost och ibland också som kvällsmat, förutsatt att man äter en hyfsat stadig lunch. Ett riktigt gott alternativ är skrädmjölsgröt:

Gröten görs av ett mjöl som är gjort av rostat havre. Själv har jag köpt Saltå Kvarns skrädmjöl, som jag vet är biodynamiskt odlat och kravmärkt. Gröten är snabbkokt, max fem minuter, och har en lite nötaktig smak. Helt perfekt med lite kanel och äppelmos till.

 

Skickat via Blogsy

Morgonkick!

Nu när många av oss är tillbaka i vardagsrutinerna vill jag slå ett litet slag för gröna morgonsmoothies.

Mitt intresse för dem väcktes tack vare en Mycket God Vän och några böcker om raw food, som jag läste i samband med att jag var utmattad för några år sedan. Jag var urtrött och hängig. Sömnbrist och stress hade slitit hårt på mina reserver och jag hade låga värden av flera viktiga mineraler. Under en period tog jag kosttillskott, men kände snart att jag ville hitta ett naturligare sätt att ladda mina förråd. En kombination av insikter ledde mig fram till att dricka gröna smoothies på fastande mage.

Dels är dessa smoothies sprängfyllda med bra näring, dels är de lätta för kroppen att ta upp, dels är de relativt lättgjorda. Enda minuset är ljudet från mixern! I mina smoothies blandar jag oftast zucchini eller gurka, päron eller äpple, citronsaft, grönkål eller spenat, ibland broccoli. Jag tärnar de grova ingredienserna och mixar alltihop en minut ungefär. Sen späder jag med vatten till önskad konsistens och toppar med spirulinapulver eller dylikt. För lite mera sting -och i förkylningstider -kan man ha i lite färsk ingefära.

Pröva och se vad som händer - kanske bli du en liten piggelin, du med!

 

Skickat via Blogsy

Plastfri september

Såg häromdagen ett inlägg på Facebook om "Plastfri september" (Muoviton syyskuu) och kan inte låta bli att ta upp tråden. Den liksom snurrar sig fast och känns alltför angelägen för att viftas bort. Kalla fakta är att vi bokstavligen håller på att drunkna i plast.

 
I världshaven flyter stora bälten av plastskräp. I Nordsjön har sjöfåglar i medeltal 40 plastbitar i magen. I barnrummen släpper plasterna ifrån sig massor av skadliga ämnen, som kan vara hormonstörande och allergena. Plastpartiklarna ställer alltså till det för oss, skadar både människor och natur på lång sikt. Dessutom är plast både kostsamt att framställa, själva processen har stor miljöpåverkan och sen bryts den ju ner oerhört långsamt. Och här i Jakobstadstrakten finns ingen plaståtervinning överhuvudtaget, utan all plast går till förbränning, vilket känns absurt med tanke på hur resurskrävande den varit att tillverka.

I min lilla vardagsvärld störs jag ändå mest av att plast är ett material utan känsla. Det kan inte på långa vägar mäta sig med trä, metall eller tyg. Fast min relation till plast ambivalent. Jag inser att den faktiskt behövs ibland. Den är vettig att använda i vissa situationer, som när jag fryser in bröd, bär och saft. Men jag störs av hur plasten med sina kemikalier invaderar vårt hem och vår vardag och skulle faktiskt hellre slippa.

Nu har jag som föresats att under september månad delta i plastfri september-kampanjen och ta några relativt enkla steg mot ett aningen plastfriare liv:

1) handla i tygkasse eller korg - största utmaningen blir antagligen att undvika frukt- och grönsakspåsarna, men ett tips för det ska jag skriva mer om inom kort
2) skaffa ett par snygga rostfria matlådor och en rostfri burk för soppluncher
3) gå på loppis för att söka snygga rostfria bunkar som ska få ersätta mina åldrande fula degbunkar i plast

Härmed utmanar jag också dig att göra din september lite mera plastfri - och kommentera gärna med ditt bästa tips för ett plastfriare liv!