Nu har jag gjort mitt livs första pumpasoppa! Vi fick en fin liten pumpa med vår REKO-leverans häromveckan och den har bara stått där på och väntat på att bli använd. Ni vet hur det kan vara med "nya" grönsaker, att man velar lite innan man kommer fram till hur man ska använda dem.
Men så igår kom jag till skott och hittade ett mycket enkelt recept:
Jag skalade och kärnade ur en pumpa (cirka tio cm i diameter), tärnade och fräste i rypsolja tillsammans med en hackad lök och några klyftor vitlök. Spädde med vatten och en tärning buljong. Lät koka en kvart. Kryddade med svartpeppar. Mixade och klickade färskost i.
Färgen är underbar, smaken rund och god. En blivande klassiker i receptsamlingen, misstänker jag.
Skickat via Blogsy
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar