veckans ekovink 2

dagens tips: kokosolja.

för alla med torr eller atopisk hud brukar besvären öka när vintern är i antågande. vill man då inte smörja in sig i kemikalier - och det vill man ju inte! - kan man köpa sig en burk ekologisk kallpressad kokosolja i närmaste matbutik. använd som handcreme, nattcreme, body lotion eller varför inte som hårinpackning. en bekant använder till och med kokosoljan i stället för deodorant.

för den som eventuellt har brist på essentiella fettsyror är kokosoljan ett bra val också i kosten. ett par matskedar om dagen lär göra gott åt både hjärnan, ämnesomsättningen och immunförsvaret. en kompis rör ner kokosoljan i te på morgonen, en annan rör den i gröten, en tredje blandar den i sina smoothies.

själv älskar jag att använda kokosoljan i små raw food-bollar. dem kan jag göra till exempel av följande ingredienser:

en näve mandlar (finhackade)
1 dl havreflingor
5 finhackade dadlar
0,5 dl kokosolja
3 msk raw kakaopulver
äkta vanilj
kanel

kör ihop till en smulig massa som formas till små bollar och rullas i kokosflingor eller kakaopulver, så har du ett mellanmål som är både gott och nyttigt! om du och de dina inte orkar äta upp alla bollar samma dag, står de sig fint i kylskåp ett par tre dagar...