Bästa glöggen

Jag har numera inte så mycket till övers för vanlig glögg, alltså den man kan köpa i tetra eller flaska i butiken. Den smakar mest socker. Jag saknar bärkänslan och kryddorna! Jag vill ha smak av skog och mark! Alltså får jag koka eget ;) och en fördel med det är förstås att vi på köpet får glöggdoft i hela huset...

Här är mitt basrecept:

0,5 l svartvinbärssaft (osötad, outspädd) och cirka 1 l vatten

15 kryddnejlikor, 2 kanelstänger, 2 anisstjärnor, en vaniljstång, lite ingefära, en tsk kardemummafrön

2-3 msk honung

Det hela får sjuda ihop ungefär en timme, sedan silar jag bort kryddorna och sötar till, ifall det behövs. Till bästa glöggen vill jag helst ha några hela ekologiska mandlar, kanske några ekologiska russin och absolut en glutenfri pepparkaka eller två. (Just nu Loovfoods fina bovetepepparkakor från SisDeli i Helsingfors.) Sen är det bara att njuta och låta adventstiden börja!

PS. Den här glöggen är alkoholfri. Vill du göra en glögg med alkohol, typ gluhwein, rekommenderar jag en flaska rött vin och cirka 3 dl vatten som bas, men samma kryddning.

 

 

 

Skickat via Blogsy

Pyhäjoki-påverka!

Det börjar dra ihop sig när det gäller kärnkraftverket i Pyhäjoki. Enligt uppgift kommer riksdagen att behandla frågan den 5.12. Fortfarande finns möjlighet att påverka och nu vill jag puffa för följande två sätt att visa sin åsikt i frågan:

1) Nu på lördag (29.11) kl 16-16.30 ordnar Pro Hanhikivi en "kynttiläketju ljuskedja light chain" i Pyhäjoki för att påminna om de risker som är förknippade med kärnkraft. Evenemanget är en fredlig och familjevänlig tillställning. Samling kl 15 vid skolan i Parhalahti med lyktor och ljus. Avsikten är att sedan bilda en så lång ljuskedja som möjligt. Mer praktisk info om det hela finns här. Om du vill kan du också delta i andanom på din egen hemort genom att tända ljus på din gård, ta ett foto av det och sedan posta bilden på evenemangets hemsida.

2) Greenpeace jobbar också hårt i kärnkraftsfrågan just nu. Här kan du skriva under ett öppet brev om kärnkraft till Alexander Stubb (t.ex. genom att dela sidan på Facebook eller Twitter). I brevet lyfts flera viktiga argument mot kärnkraft fram: allt från hur kärnkraften underminerar satsningen de förnybara energikällorna till den oetiska bränslefrågan aka problemen på Majakhalvön.

Detta är en av de riktigt stora lokala frågorna för oss "bottningar" (i både öster och väster) i vår tid. Konsekvenserna av beslutet kommer att synas i hundratusentals år. Det kommer att påverka livsmiljön för alla oss runt Bottenviken på många olika sätt. Det är också en fråga som knyter samman det lokala perspektivet med det globala - med kärnvapenindustri, geopolitik, solidaritet med ofrivilligt utsatta människor i andra delar av världen... Frågan om kärnkraft synliggör dessutom sociala och kulturella makt- och hållbarhetsperspektiv på ett sätt som är svårt att stillatigande acceptera.

Det är alltså läge att ta sig upp på barrikaderna nu, gott folk! I en form eller en annan.

 

 

Skickat via Blogsy

Julbestyr på tåg

Jag reser en del i jobbet just nu. Det blir många långa timmar på tåg mellan Lillstan och Storstan. Många timmar som kan fyllas med vila, läsning eller... julbestyr. Ja, ni läste rätt! Jag sitter alltså här och stickar på något som ska bli klappar till gudbarnen. Handgjorda enligt min mammas mönster. Och samtidigt höjer jag stämningen på ett lite otippat sätt.

Jag bara älskar ju adventstiden! Myset och pyset, dofterna och smakerna, ljusen och dekorationerna som sammantaget bär på Den Rätta Stämningen. Jag vill tända ett adventsljus i taget, dricka min lingonglögg, lyssna på min favoritmusik, låta kroppen och knoppen landa i olika julbestyr. Men framförallt vill jag fira jul på ett sätt som håller, ett sätt som varken tär på människa eller miljö. Utan måsten. Utan stress. Utan överdriven konsumtion.

Så nu sitter jag här på ett dragigt tåg. Med stickor som klirrar medan Finland rusar förbi i novembermörkret. Förvisso inte så mycket mys och pys i den här miljön, men definitivt med julstämning på gång!

 

 

Skickat via Blogsy

miljövänlig telefon

idag är det dags! min gamla telefon ska bytas ut. hon är en riktig trotjänarinna, men nu har hon börjat ge oroväckande signaler: tappa laddningen väldigt fort, visa svårtydda budskap, bli oförutsägbar och lynnig, hoppa mellan funktioner alldeles av sig själv... jag har dragit ut på bytandet länge, eftersom jag gillar knapptelefoner och bävar för surftelefoner. Kanske också eftersom jag ofta föredrar att hålla mig till mina gamla goda vanor.

nu är den nya beställd. hon heter Fairphone. såhär ser hon ut:

hon är en telefon med väldigt många fördelar - åtminstone såhär på distans, innan vi setts IRL. hon är nämligen också ett socialt projekt som handlar om ekonomisk rättvisa. hon är gjord av konfliktfria metaller. hon är gjord av folk som får rättvist betalt. hon är alltså en etisk telefon. hon är dessutom relativt miljövänlig, eftersom hon sägs vara både långlivad och reparerbar och återvinningsbar. hennes tidsperspektiv innefattar "use, reuse and reycle".

hon känns rätt! och jag hoppas vi ska trivas med varandra länge framöver. ni lär få hör mer om henne när hon anländer...

Nöjd i november

Jag bara måste konstatera att november detta år är en så otippat skön månad! Jag som annars lätt blir seg och dyster i mörkret och kylan... Men inte i år! Och nu ska ni få veta varför jag är så nöjd.

Jag har haft ett lugnare tempo än på länge. Jag har fått syssla allra mest med det jag gillar bäst. Jag har tackat nej till och med till ett och annat spännande och roligt uppdrag. Jag har istället haft gott om familjetid och hemmakvällar. Jag har hunnit gå långa promenader. Jag har skämt bort mig själv med näringsrik mat, druckit gott och nyttigt te och unnat mej många stunder framför kakelugnens sprakande brasa. Gärna med ett stickprojekt eller en bok i handen. Jag har lyssnat på musik. Jag har badat mina fötter i örtbad. Jag har sovit långa nätter.

(Obs. Jag har även grälat med min sambo, tjatat på mina barn, suckat över översvämmad tvättkorg och ostädat hus, men det betraktar jag som en del av normaliteten... Vi lever förvisso icke i rosaskimrande Bullerbyn. Vi lever på riktigt.)

Men ändå: Kanske är det goda livet i november inte alls så svåråtkomligt? Kanske behövs egentligen inte södernresor och avancerad vardagsflykt? Kanske finns det goda livet där (här!) hela tiden? Kanske gömmer det sig i detaljerna, i de riktigt enkla sakerna i vardagen? I det som finns kvar när jag skalar bort en del yttre krav och måsten. När jag ställer om. När jag släpper greppet och slappnar av och tänker "good enough" och mera Är än Gör. Kanske bor det goda livet och nöjdheten grannar i mina noppiga ullstrumpor. En kväll sent i november...

* "Sent i november" är titeln på Tove Janssons nionde och sista bok om livet i Mumindalen. I boken ligger fokus på sökandet efter något förlorat, på förväntan om ett varmt och lugnt omhändertagande, på det egna inre arbetet. Ni ser säkert parallellen...

 

Skickat via Blogsy

Klädbytardag!

Idag har jag varit på klädbytardag. Marthaförbundet har initierat och puffat för evenemanget runt om i landet. Här i Jakobstad tog några ekomarthor tag i saken och ordnade en trevlig eftermiddag som verkligen gav mersmak. Principen var enkel. Ta med cirka fem plagg eller accessoarer du inte längre har användning för. (Hela, rena och i sådant skick att du själv kunde tänka dig att få dem i byte.) Bjud med en väninna. Dyk upp, byt kläder, fika och umgås!

Som bonus fick vi besök av Åsa Broo, en hantverkande och kreativ människa med många roliga förslag på hur gamla plagg kan bli som nya. Åsa visade dessutom en del fina lokala DIY produkter på smyckesfronten, baserade på traditionellt hantverk men i nytt uttryck. Jag fastnade bland annat för en underbar liten bandgrind, som kan fungera som smycke eller användas till att väva med. Produkten utsågs i torsdags till årets nyhet på hantverksmässan i Tammerfors. Härligt! Nu ska jag lära mig väva band i litet format och känna hur vävarvet från mina anmödrar äntligen förs vidare...

Förutom några nya plagg till vintergarderoben, gott sällskap, inspiration och nya uppslag till klädprojekt och lite mera DIY fick jag än en gång fundera igenom mitt eget förhållande till kläder. Vad betyder kläder för mig? Varför köper jag nytt? Hurudana kläder köper jag? Hur kan jag bli ännu mera hållbar i den här frågan?

Jag blev ännu mer övertygad om att vi faktiskt kan ta ett - eller flera! - steg bort från modeindustrins snabbt snurrande ekorrhjul om vi vill. Jag har tidigare skrivit om slow fashion här på bloggen. Det kanske kan vara ett sätt att hantera klädfrågan. Att ha färre, men bättre och tidlösa, plagg. Men också att byta och att sy själv eller sy om. Att tänka både reko och eko när jag verkligen behöver köpa något nytt. Att vårda kläderna väl... Det finns massor av sätt att öka hållbarhetsfaktorn i garderoben!

 

 

 

Skickat via Blogsy

Extra Bra Mat: carob

Jag har länge tänkt skriva mer Extra Bra Mat för den som av någon anledning har näringsbrist av något slag. Jag tillhör själv den gruppen eftersom jag gått igenom en långvarig utmattning med för mycket stress, för lite sömn, massor av magbesvär och allt som hör därtill. Vägen tillbaka till riktig hälsa har går för min del via en rad livsstilsförändringar (som jag ska skriva mer om senare). En av de viktigaste har att göra med vad jag äter och det är där som Extra Bra Mat kommer in i bilden.

Extra Bra Mat är alltså detsamma som super food eller powermat. Det du kan äta i stället för den mat du mår dåligt av eller som du kan äta som tillskott för att fylla på tömda näringsreserver. Jag är själv ingen stor vän av syntetiska kosttillskott på burk, även om de kan fylla sin funktion i ett nödläge, utan vill så långt som möjligt äta vitaminer och mineraler i naturlig form.

Illustration: Ceratonia siliqua

.
Carob är en relativt ny bekantskap för mig. Carob kommer från Johannesbrödträdets frukter. Trädet växer i Medelhavsregionen. Fröskidorna skördas och mals ner till ett fint brunt pulver. Carob är ett gott alternativ till kakao och fungerar som en ersättare med kaffe- eller kolasmak. Dock utan koffein. Trots sin sötma sägs den motverka sötsug och blodsockersvängningar. Den ska också motverka benskörhet och vara bra för tarmen. Carob innehåller tiamin (B1), riboflavin (B2), vitamin B6, kalium, kalcium, koppar, magnesium, järn, mangan och nickel. 

Själv blandar jag carob 50-50 med kakao som en ersättare för kaffe. Jag strör den även på yoghurt eller gröt och använder den i mellanmål som raw bars eller raw bollar av olika slag. Min lagom stora påse carobpulver köpte jag till facilt pris av Ingemo på Kruska. Där kan man handla ett och annat som är Extra Bra Mat och få trevlig betjäning och goda råd på köpet :)

"Vad blir det för mat?"

Ja, det är ju ofta frågan. Åtminstone hemma hos oss... Eftersom ett av de största och mest betydelsefulla stegen till ett klimatvänligare liv är att införa mera vegetariskt på menyn, gör jag här på bloggen ibland inlägg om Köttfri måndag och skriver om hur vi i vår familj löser Den Gröna Ekvationen. Våra barn är inga ivriga vegetarianer - de älskar faktiskt korv! - och jag har medvetet inte satt ribban så högt för dem. De gillar morötter och gurka, kål och paprika, förutsatt att de inte är tillagade på något sätt. Men jag tänker att tidsnog vaknar väl intresset och redan det att de regelbundet ser och känner doften av vegetariska rätter kan öppna upp för framtida provsmakande. Häromdagen gjorde jag en indisk gryta med kidneybönor och den vågade sig alla utom minstingen på ;)

Här är receptet (4 portioner):

En klick rypsolja hettas upp. I den fräser du snabbt 2 lagerblad, 1 tsk kanel, 0,5 tsk kardemumma. Sedan blandar du ner 1 hackad lök, 2 vitlöksklyftor, 1 cm riven ingefära. När detta fräst en minut eller så tillsätter du 0,5 tsk vardera av gurkmeja, chilipulver och salt. Sist rör du ner 2 hackade tomater och 5 dl kidneybönor (kokta) och vid behov lite vatten. Låt sedan grytan sjuda 10 minuter.

Vi åt grytan med kokt quinoa, men den passar också fint till ris, bulgur eller couscous. Som lite vardagslyx blev det också en klick färskost till. Jättegott, mättande och nyttigt, urbilligt och mycket klimatsmart!

 

Skickat via Blogsy

DIY: vinterkofta

Plötsligt blev det vinter och mitt senaste stickprojekt känns superangeläget! Jag knåpar på en kofta åt mig själv. Mycket enkel och tidlös design: rätstickning hela vägen, raka stycken, inga särskilda finesser. Tänker mig möjligen en eller ett par stora vackra kokosknappar från Fröken Rosengren som dekoration. Stickar i underbar ekoull, Marks & Kattens, på grov rundsticka i bambu, så det går tämligen snabbt framåt vilket är en bonus.

Att sticka känns både avkopplande och meningsfullt. Det är ett effektivt sätt att komma ner i varv och landa i kroppen efter dagar med många tanketrådar. Gärna med fötterna på fårskinnet, i gungstolen framför en sprakande brasa, med en kopp värmande te till. Perfekt novembersysselsättning när det skymmer och kylan knäpper i knutarna...

 

Skickat via Blogsy

Glutenfri hallontårta

Mitt glutenfria liv börjar arta sig! I helgen fick vi kaffebesök och jag kände för att lyxa till det lite. Med en titt i skafferiet och lite inspiration från raw food blev det en snabbgjord tårta med nästan bara "hälsosamma" ingredienser.

Receptet (8 bitar) ser ut såhär ungefär:

BOTTEN: 10 blötlagda dadlar mixas med 2 dl mandelmjöl, 2 msk kokosolja, 1 dl carob/kakaopulver, lite vanilj och kardemumma. (Jag tillsatte även lite vatten för att få en bra konsistens.) Smeten breds ut på ett bakplåtspapper i en form med diametern 23 cm. Bottnen får sedan torka i svag ugnsvärme på 50 grader i cirka 45 minuter.

FYLLNING: 1 dl grädde vispas och smaksätts med lite kanel och en gnutta socker. (Den som vill kan förstås ersätta den vanliga grädden med havregrädde eller kokosgrädde och söta med sirap eller honung.) Fyllningen breds ut över bottnen.

Tårtan dekoreras med lite riven mörk choklad och valfri mängd frysta hallon innan denl serveras med en sås på mixade hallon. Och den är hur god som helst!

Skickat via Blogsy